Provincia
Grazia Mazzali prima al concorso a Saint-Vincent
E' di Governolo la "regina della colomba"
pubblicato il 8 aprile 2017 alle ore 12:57
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Grazia Mazzali durante la premiazione

Governolo (Roncoferraro)  Governolo (Roncoferraro) Mantova  non è solo capitale della cultura. C’è anche la cucina, ci sono i dolci e in ordine di tempo anche il buon bere. Una strepitosa conferma ci arriva da Governolo dove ha sede la pasticceria Mazzali  che quest’anno festeggia i 60 anni di attività. Per premiarsi, che ha combinato la titolare Grazia Mazzali?  Si è laureata a Saint-Vincent “La regina Colomba 2017”, sbaragliando ilfolto campo di partecipanti provenienti da ogni parte d’Italia. La manifestazione “Laprimavera è dolce” si tiene ogni anno ed è organizzata da Stanislao Porzio,  creatore di Re panettone. Per la “Regina colomba” in gara le colombe tradizionali dei maestri italiani; Grazia, come detto, ha vinto il titolo ed è stata premiata dal presidente della Regione autonoma Valle d’Aosta, Pierluigi Marquis. La giuria, presieduta da Eliseo Tonti  celebre maestro cioccolatiere italo-svizzero, comprendeva parecchi giornalisti delle riviste specializzate, albergatori e ristoratori stellati. Naturalmente al settimo cielo Grazia Mazzali che ci ha detto: "Questo premio qualifica e dà risalto  all’artigianalità e genuinità dei prodotti che vengono lavorati utilizzando solo lievito madre senza aggiunta di additivi , conservanti, emulsionanti. Le nostre lavorazioni avvengono senza l’ausilio di prodotti semilavorati che velocizzano i processi di lavorazione e aiutano i prodotti ad avere una durata maggiore, senza scorciatoie e senza artifici. Per il rispetto del prodotto e del consumatore finale". Tra pochi giorni si festeggia la Pasqua: la “regina colomba per il 2017” è a Governolo da Grazia Mazzali. Felicitazioni per l’ambito riconoscimento e tanti auguri,

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